今朝のこと、
奈良漬けを切ってきて、また母の奈良漬けを思い出しました。
老舗の漬物屋に負けない味でした。

早く､習っておけばよかった。

林先生の「今でしょ！」を肝に銘じます。

そのうち、って思っていると

だいじなことが手からこぼれます。

暑くなりそうですね。

久しぶりに台所で汗をかいています。

夏に備えて、ニンニクしょうゆ作り。

まず、庄原の農家さんが作ったニンニクを
電子レンジで温めます。皮がむきやすくなるのです。
そして皮をむいたらフライパンで軽く焼きます。

これを、殺菌消毒した容器に入れ、しょうゆを注ぎ入れます。

しょうゆはもちろん、大崎上島の岡本醤油。

麦と大豆と麹だけでつくった、生粋の味です。

大好きな卵かけご飯が、これでまたおいしく頂けます。