いつもの秋、いつもの場所で干し柿づくり。
今年は数少なめですが半日かけて干し終えました。
風通しが良いせいか熱湯やアルコールで消毒しなくても…
一度もカビたことがありません。

あ、忘れてはならないことがひとつ。おまじない。
お陽さまぽかぽか、おいしくなぁれ～♪
これ、だいじなこと。
料理でもなんでも、ものを作るとき。
こころを込めること。

日中はまだ半袖、まるで夏の暑さですが、
朝夕の空気は秋。根菜がおいしい季節がやって来ます。
昨日のRCCテレビ、料理コーナーは「根菜と豚肉の重ね蒸し」
れんこん、長芋、カボチャ、豚肉を順に皿に重ねて並べ、
そのまま水を張ったフライパンに入れてフタをして蒸すだけ。
毎回「かんたんでおいしい野菜料理」が私なりのテーマです。
味噌にマヨネーズとみりんを合わせたタレがポイントです。