『画家は最初に空を描くという。印象派の絵は光が美しい。
黒い土。牧草。緑の木々。フランスの自給率は100％を超えている。
ここ数年フランス料理の主流は野菜になった。
フランス女性も太りたくない。主に野菜を食べパンは一切れ。
働く彼女たちは生き生きし、元気だ。ダイエット本はいらない』
キョーピーマヨネーズの雑誌広告の一文です。
まさに、野菜の力と日々食べることのスピリッツを言い得て妙です。
マクロビ、酵素、低糖、発酵食・・・とさまざまな情報が錯綜。
「頭」で食べがちではないでしょうか。
野菜を中心に腹八分で食べて、しっかりと働く。よく笑う。
生き生きと働き、元気でいましょう。
