きょうは、午後から明治さんと日本野菜ソムリエ協会のコラボ企画「チョコベジ」へ。
会場は広島市中区にある野菜ソムリエ協会認定レストラン「グランカフェ」。
企画を楽しみにして来た参加者、明治の社員の方とマスコミ各社で熱気。
さすが大手メーカーのイベント、違いますねぇ。
いつもながら店長シェフの神林さん、さわやかです。
きょうは、地元産を中心に22種類の野菜が用意されました。
サツマイモ、サトイモ、大根、ナス、ピーマン、エリンギ、白ネギ、ゴボウ・・・
変わったところでムカゴ、ハヤトウリ、ゴーヤなども。
これらをチョコフォンデュの要領で、
板チョコを溶かしたガナッシュにつけて頂きます。
自由にトッピングしてアレンジできるようシナモン、粗塩、唐辛子も用意されています。
個人的には大根に粗塩、それをミルクチョコにタバスコを
ブレンドしたグランカフェオリジナルのガナッシュにつける、
これがいちばんおいしかった！
どんな味やら、想像不可能？？
そんな方のために、
こんどぜひ広島版チョコベジの会を開いてみたいと思います。
野菜とチョコを使ったXmasパーティーのアレンジもかわいいなー、
と見ていたらイベントの第2部は「チョコベジ・デコ」コンテスト。
1枚の皿をキャンバスに思い思いにデコを作ってみます。
「えー、そんなのできないよー」なんて言いながら、
みんな、けっこう真剣です。
さて、優秀作品と準優秀作品の発表です。
優秀作品は、ダントツ一番人気のサンタクロース。
広島市内のレストランのシェフさんの作品。
準優秀作品はシンプルながらかわいい「あんぱんまん」。
グランカフェのパティシエさんの作品です。
こうして、野菜のあらたな可能性を見いだしていく。
野菜ソムリエとして胸ときめく体験です。
