昨夜、調理した一品。
黒ピーマンと呼ばれている品種です。
厳密には黒色ではなく濃い紫色、ポリフェノールの色素です。
植物（野菜）たちは、
外皮の部分に自らの細胞を外敵（強い紫外線や害虫）から守る
フィトケミカルという植物化合物をつくり出すのです。
これが私たちのカラダに入ると、
私たちの体内のサビついた細胞に働きかけて
きれいに修復してくれるのです。
野菜がカラダに良いといわれるもっともな理由です。
細胞レベルで若々しく美しく！
今後、アンチエイジングの観点からも野菜を
語っていきたいと思っています。

早めに着いて、近くのcafeで勉強をしようとビルまで来たら、
中央のテラスで野菜市が開かれていました。

なかでも興味をひかれたのが千葉の農家さんのテント。
無農薬栽培のにんじんやオクラがきれいに並べられ、
それはおいしそうでした。
しかし、もう一泊する予定の東京で持ち歩くわけにもいかず、
泣く泣くあきらめ・・かけたとき目に飛び込んだのが
落花生でした。

落花生といえば千葉が名産地。
おまけに旬です。しかもお値段も手頃。
買いました！
若い農家さんの対応もきもちよく
楽しいひとときとなりました。
こうして、事前勉強の時間が吹っ飛んだ試験でしたが、
結果オーライ。
食でつながることは、すべて良しなのでした。

●
あらら、こんどはレイアウトが崩れちゃってます。
今週末には正常なHPに復活する予定、
しばらくお見苦しいかと思いますが、ご勘弁のほどを。