輸入物のトマトのオリーブオイル漬け。
Mr.Tが何かに使ってみてくれないかと言うので、
週末の朝、バケットにチーズと一緒にのせて焼いてみました。
うさぎは生のトマトをのせて焼いたほうが好みだけど、
濃厚な味がワインなどお酒の肴にはよく合いそうです。
ベースに塗ったオイルは、
料理家辰巳芳子さんおすすめの「エクストラヴェルジネー」。
友人からのおすそ分け。
イタリア産の超ピュアなオリーブオイルで、
辰巳さんのサイトで購入できます。
Mr.Tはトマトのオイル漬けの商品化を計画（？）
こうした商品開発のお手伝いも野菜ソムリエの仕事のひとつです。
午後は、野菜マイスターの試験対策の講座へ。
１次の筆記試験をパスすると、
２次試験では野菜の魅力を一般の方たちに
正しくプレゼンテーションできる能力が試されます。
そこで、元アナウンサーの方に話し方のイロハを教わりました。
ははあ、なるほど、と大変ためになる話をきかせて頂き、
その足で、農業に関する本を探しに駅前のジュンク堂へ。
と、レジカウンター前に「農業書コーナー」が！
高まってきた世の中の農業への関心がブームで終わらぬよう、
農業が在り続けなくてはならぬ理由を知っておきたい。
その手がかりが「農業の基本価値（大内力著）」。
人を生かす農の在るべき姿が分かりやすく語られています。
