昨日、野菜マイスターのシニア受講で大阪。
先週は東京、今週は大阪、また来週は東京とちょっとハードなスケジュール・・・と思っていたら
もっとハードな人がいました。
熊本からの受講生のＭさん、昨日飛行機で大阪、熊本に日帰りして、
きょうは福岡。こうして皆、夢実現へ向けて懸命に駆けています。
今朝パソコンのメールを開いたら、「くじけそうになるけど、がんばります！」とＭさん。
励まし合っていけるのが何より嬉しい。
週末で人もまばらな御堂筋のオフィス街、午後1時前。珈琲でひと息入れて教室へ向かいます。
講義の2コマ目は、野菜ソムリエの立場で提案する「レシピ」の考え方。
本みりんと醸造みりん風調味料を飲み比べ、明らかに味が違うことを確認。
照り、コク、味のしまり、料理の仕上がりがまったく違います。
新鮮な野菜、いい調味料、そして「あの人」を喜ばせたいという温かな思いがあれば、おいしい一品に。
それが家庭料理の良さであり、野菜ソムリエの思いです。
東京、大阪、福岡と飛びまわったシニアの講義も、残すところあと１回。
野菜マイスターとしてだけでなく、きちんと生きていく上で大切なものの考え方や捉え方のヒントを沢山もらえました。
今後、それを自分のなかでどのように醸造していくのか、真摯に取り組んでいこうと気力充満。
