シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2010年11月24日

ただいまー! 韓国から帰ってきました。

韓国を旅したのは、はじめての経験。

これまであえて行きたいと思う国ではなかったのですが、

昨年東京でおいしいサムゲタンを食べて以来、ぜひ「韓国で本場の味を食べてみたい!」と。

 

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夕刻、福岡からアシアナ航空でソウルへ。わずか1時間のフライト、気分は国内旅行です。

タクシーでホテルまでの途中に見る景色も、日本とほとんど変わらず。

 

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きれいにライトアップされた街も、六本木あたりを見るようです。

 

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午後8時過ぎにホテルに着き、とりあえず荷物を部屋に置いて少し遅い夕食に出かけます。

ちょうどホテルの隣にチゲ鍋のお店があったので、ここで韓国本場の味を初体験。 kankoku5PB191548

 

ご飯、ナムル、チゲ鍋。箸休めはキムチが2種、トッポギ、そしてなんだか正体不明のこんにゃく風。

生卵を盛ったボウルもテーブルに置かれています。えーと、これ、どうやってたべるの?

スプーンをもって首をかしげる韓国初心者の一行、お店の人にヘルプ・ミー。 kankoku7

 

まずは給食を思い出すアルミのナムルの器にご飯を混ぜ込み、生卵はチゲ鍋に。

ははあ、なるほど。一同、スプーンを動かし始めます。

キムチは、白菜とエゴマ。エゴマの葉は韓国では日常の食材です。

味は、うーん、ちょっとダシの味が不足かな?

でも、韓国味の旅は始まったばかり。明日以降に期待することにいたしましょう。

 

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ホテルのある界隈は、日本でいえば渋谷か池袋あたり。

歩く人の顔も日本人と区別がつきません。

食べもの屋やカフェ、セブンイレブンの看板の間を縫って歩きながら、

「韓国へ来た気分がしないね」

日本とは異なる韓国の顔にふれるのは、これからです。

この続きは、また明日。

(おまけ)

 4泊5日の旅を終えて、荷物をといていたら北朝鮮が韓国の島を砲撃のニュース。

徴兵制のある国であることを改めて認識させられます。

街を歩く若者達の背筋がみなぴんと伸びて、

表情も引き締まっていたことを思い出しました。

2010年11月18日

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野菜クッキング教室で、みなさんにお話しています。

旬の野菜は体のコンディションを良くととのえてくれます。

だから夏には夏の、冬には冬の野菜を食べましょう、と。

ところが、すみません、きょうも夏野菜のナスを食べてしまいました。

ナスが好き、大好き、うっとりするほど好き。

なにはなくとも冷蔵庫の野菜室にはナス。

だから、きょうのお昼も、ナス焼きそば。

ごま油でナスを炒め、麺を加えて鶏ガラスープの素と塩こしょうとしょうゆで調味しただけ。

おいしい!どんなに手抜きしても、おうちごはんが基本です。

お昼はいつもこんなもんです。


粗食の日々、たまには豪勢に食べようと、明日から韓国。

宮廷料理を食べに行ってきまーす!

 
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