昨日、小雨まじりの寒い日曜日。
住宅メーカー主催の野菜セミナーの後、
今年90歳になる母が独り暮らす実家へ。
母のためにイワシのつみれ汁を作りながら、
私が幼い頃の思い出話。
「しょうゆはね、大根にしっかり火が通ってから。
やわらく仕上がらんからね」
おでんを作る母のそばで覚えたこと。
そして、ひじきを煮るたびに思い浮かぶのが、
今は亡き俳優の金子信雄さんの顔。
これも小学校の頃、午後のＴＶの料理番組。
料理上手で酒のみの金子さんが、
「お酒はね、入れ過ぎってことはないの」と、
ヒジキが煮えているお鍋の中に日本酒をドボドボ。
そうか、日本酒を入れるとおいしくなるのか、と
おかっぱ頭の小学生は学習しました。
