このホームページが始まったのは、2年前の3月の終わり。

庭では利休梅が、
春の日差しのなかで白い花を咲かせていました。

野菜市で「花わさび」をみつけた日でした。

そして3年目の春、ことしは寒い日が続くせいか、

庭の利休梅はまだ蕾ですが、

野菜市には花わさびが出ていました。

野菜の日々をつづりながら、たくさんの笑顔に出会え、
たくさんの幸せごはんをご一緒できました。
ほんとうに実りある2年でした。
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この2年をなつかしく振り返り、
きょうの幸せごはんはふたたび花わさび。

野菜の美しさをごらんください。

さて、昨日の午後、庭で収穫したきんかんを

夜の9時を過ぎて「甘露煮」に。

まず小さなヘタを取るのですが、これが固くて一苦労。

でも、ヘタを取るごとに漂う柑橘のいい香りが、
気持ちをよくしてくれるのです。

やっとヘタを取り終えて水洗いした実を約3分間茹でます。

茹でたら、水にさらしてアク抜きを約1時間。

この間、洗濯物にアイロンをかけながら、TVを観ます。
素人のダンスコンテスト、
今の若い女の子の顔が小さくて足が長いこと！

感心しながら観ていると、きんかんがタイムアップ。

アクを抜いた実を鍋に入れ、水と氷砂糖を入れて煮ます。

ここで時刻は23時を回りました。

あと1時間、どうにか鍋のそばで時間を潰し、goodnight。

今朝、煮上がった実をびんに詰めました。味の方は・・・・。