きょう、とても嬉しいことがありました。
6月に食の講習会の講師をつとめることになっている
北広島町の方からのお電話で、
「ニンジンと卵の炒めもの、野菜嫌いのこどもも
喜んで食べると大好評なんですよ！」
中国新聞に連載中の野菜レシピを、
町の食育に活かしてくださっているとのこと。
野菜の生産が盛んな北広島町でも、
毎日の野菜摂取を増やしていくことは大きな課題。
わたしのレシピが少しでもお力になれて、
こんなに嬉しいことはありません。
野菜が好き！野菜はおいしい！
みんなにも好きになっていただきたい！
思いが届くとは、こういうことなのでしょう。
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中国新聞の連載は毎週木曜日（休載の日もありますが）、
この春から始まり、季節を一巡する予定です。
ニンジンと卵の炒めものなど超カンタンな野菜レシピは、
「野菜がいっぱい！100万人の幸せごはん」（6月13日発刊）にも掲載。
全国書店およびアマゾンで販売します。
