島根県の飯南町へ行ってきました。

コスモスの花がゆれ、すすきの穂がなびく畑を抜けて、
中山間地域研究センターまで。
そのすぐそばにあるレストラン、ミセスロビンソンでランチタイムです。

オーナーは国際薬膳食育師の資格を持つ女性。

地元の食材を使ったランチ、

「農家さんとともにより良い食を育てていきたい」という
その熱意に共感します。

写真にはありませんが、かわいい絵本と食材とパンも並ぶ

居心地のよい温かな店内。

今年中に立ち上げる予定のスモールビジネスの
イメージモデルです。

この日、飯南町を案内してくださったのは
過疎地で専門書のネット販売会社を立ち上げて
成功したOさん。

島根の地域おこしのカンフル剤としても活躍。
考えてないでひとまず走る、走りながら考えることを
彼から学びます。

20～30代男女を中心に食を作り楽しむサークル、

「楽しく食育ひろしまキッチン」。

ご飯の炊き方とみそ汁づくりからスタートして

この10月で8回目。

皆ずいぶんと慣れてきて、
先生もちょっとラクになりました（笑）。

ほら、ここまで作れるようになりました。

「楽しー！」

「野菜が食べられるようになったんよ」

そんなこと言ってもらえると、先生、涙ぐんじゃうぞ。

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本料理教室は、

「日本野菜ソムリエ協会認定野菜教室応援プロジェクト第一弾

日本製粉」に参加しています。

本日は「パスタソースルゥクリームソース」を使用。

小松菜と干しなすを炒めて合わせましたが、
ちょっと味が濃いかなぁ。