きょうは朝から、造園業者さんが庭の手入れに入られるは、

テレビ番組の取材があるはで、ドタバタ。

今年はじっくり食の勉強に取り組もうと決意したのですが、

春の開花とともに、あいかわらずの一年のようで・・・

それは、それで有難いことです。

取材のテーマは、そろそろ季節の干し野菜。

NHK広島「お好みワイド」4月2日（火）放送です。

野菜市でみつけました、花わさび。

春を告げる野の香りです。

ちょうど、今から3年前
このホームページを開いた日に掲載したのが
この野菜でした。

野菜ソムリエとして、本気の活動の第一歩を踏み出した

思い出の野菜であり、
またその風情がたまらなく好きな野菜です。
次の文章は、そのときのものです。

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芽吹き野菜の苦味や香り。
春がきたと感じさせてくれるこの苦味は、
せっかく芽生えたいのちを鳥たちに
ついばなれないようにする予防線なのです。
自然って、本当にかしこい。
そしてこの苦みは、冬の間に私たちの体内に溜まった
老廃物を排出し、体をめざめさせてくれる作用があります。
大いなる野菜の力、おいしくいただきましょう。

2011年3月30日のアーカイブス。