シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2016年9月11日

ヌーベルラーメン

ラーメンといえば、高カロリー、脂・・・・とあまりイメージは良くないですね。
そこを変えたい。
「チャレンジ!ヌーベルらーめん」と銘打ってセミナーを開きました。
季節の野菜をどっさりトッピング、そしてスープの具としての麺。
栄養バランス良く、野菜をどっさり摂れ、見た目もおしゃれ。
どうでしょ?イメージアップしました?
人気のランチメニューも、
時代に応じてスタイルを変えても良いのではないでしょうか。

2016年9月8日

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

国内での味噌の売上げが下降線をたどっています。
「味噌汁とごはん」で朝を迎える家庭が激減してしまったからでしょうか。
その代わり、アメリカ、中国への輸出が増えているそうです。
健康食への関心が高い層が、昔から長寿食と言われてきた日本の和食に着目。
私たちも、今一度、良き食の伝統を見直したいものです。
昨日の料理教室のテーマは「お味噌」。
便利味噌で豚肉を炒めてご飯にのっける「味噌豚どん」に、
みなさんのお顔がほっこり。
「やっぱり、お味噌って、ほっとする」。
そんなお声がきけて、とても嬉しかったです。

 
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