シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2019年5月13日

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料理教室が始まる直前、たまたま白アスパラがあったので、
白アスパラをアドリブで初調理。
恋人の意外な魅力を発見したみたいで嬉しい日でした。

ヨーロッパではアスパラと言えば「白」、
ドイツでは春を告げるものとして待たれる野菜。
シュパーゲル(ホワイトアスパラガス)のオランデーズソースを食べるために
春のドイツを訪れる食いしん坊さんも。


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穂のすぐ下から皮を剥き、
水から約10分茹でて玉ねぎドレッシングで頂きました。
白アスパラは皮が厚いのでじっくり茹でなくてはなりません。
緑アスパラとも白アスパラの缶詰とも異なるおいしさ!
白アスパラを見つけたらぜひ!

2019年4月3日

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、フルーツ、食べ物、屋外

よほど大きな街まで行かないとスーパーマーケットなんてない生活。
八百屋さんは路上やリヤカーなどの小商い、
庭先でキャベツなどを作ってる家も多く、慎ましい食生活なれば事足りるのでしょう。

 

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大根とカリフラワーは毎食必須。カリフラワーはタルカリ(野菜炒め)、大根は干してアチャール(漬物)に。

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バナナは1房、140円ほど。易くておいしい。ロッジの夕食ではフライで出て来ました。

 

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