きょうから、大寒。寒さも厳しくなりそうですね。
と言ってみたものの、そんなに寒さを感じないんですが、
どうしたわけでしょうか。
根菜と生姜をたくさん食べているおかげでしょうか。
日々、野菜がもたらしてくれるおいしい幸せは、白菜漬にも。
塩と昆布と赤唐辛子、そして柚をどっさり。
安心感と自然なおいしさは、じぶんの手で作ったものならでは。
漬け物なんて、面倒、と思わないでくださいね。
作ってみれば簡単！が、ここにも。
白菜を切って洗って、塩をふり、
昆布と赤唐辛子とゆずと一緒に容器に入れるだけ。
重石をして3～4日で食べられます。
