広島市安佐北区白木町でリーフレタスを栽培する玉木さん。
リーフレタスとは、一般に良く知られている
サニーレタスやサラダ菜に代表される
不結球（丸くならない）レタスのこと。
玉木さんはまだ日本では珍しい新しい品種を求め、
試験的に栽培。約２年間の試行錯誤の後、
ようやく市場に出せるだけの収穫に
たどり着いたところです。
ハウスの中には１０種類余りのリーフレタスが
収穫期を迎えていました。
オークリーフレタス、グリーンリーフレタス、
ロメインレタス・・・・
どれも味が濃く、シャキッとしながらやわらかい。
土耕栽培ならではのおいしさです。
イタリアでは一般的なリーフレタスが、
日本でも最近レストランなどでよく使われるようになりました。
いろいろニュアンスの異なる色と味が、
サラダのプレートを充実させてくれます。
付加価値の高い新種の栽培で、
農業の新しい可能性に挑む玉木さんです。
