広島市安佐北区白木町でリーフレタスを栽培する玉木さん。

リーフレタスとは、一般に良く知られている
サニーレタスやサラダ菜に代表される
不結球（丸くならない）レタスのこと。
玉木さんはまだ日本では珍しい新しい品種を求め、

試験的に栽培。約２年間の試行錯誤の後、
ようやく市場に出せるだけの収穫に
たどり着いたところです。

ハウスの中には１０種類余りのリーフレタスが

収穫期を迎えていました。

オークリーフレタス、グリーンリーフレタス、

ロメインレタス・・・・

どれも味が濃く、シャキッとしながらやわらかい。

土耕栽培ならではのおいしさです。

イタリアでは一般的なリーフレタスが、

日本でも最近レストランなどでよく使われるようになりました。

いろいろニュアンスの異なる色と味が、

サラダのプレートを充実させてくれます。

付加価値の高い新種の栽培で、

農業の新しい可能性に挑む玉木さんです。