芸北へ桜を観に行きました。
里の山桜は、街の染井吉野とはまったく異なる風情。
毎年の楽しみです。
「まだ咲いてないですよ」という人のアドバイスを振り切って、GO！
案の定、目当ての２箇所はまだ蕾。
（今週末が見頃のようです）
「安芸大田町の与一野の桜が咲いとるよ」と、
現地の人から聞いて、やった－！
満開は５月のはじめと聞いていた桜です。
花の開花は天候次第、わからないものですね。
現地に着くと、車がいっぱい。
棚田の水面に映る桜がきれいです。
巨木の春を撮るアマチュアカメラマンの姿も。
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里桜ツアー２０１２
2012年4月22日 日曜日今が旬！
2012年4月18日 水曜日
トマトは夏が旬で？ いいえ、いまが旬。
東京で野菜の卸業を営む「野菜の神さま」内田悟さんが力説なさいます。
トマトは南米のアンデス生まれ。よって、
日中温かくて夜が冷え込むアンデスの気候とちょうど同じような
日本の３～４月がトマトの生育に適しているとのことです。
そして、ＪＡ産直市にわたしの好きな「亀田農園のトマト」が出始めました。
木で完熟したトマトは、濃厚で昔ながらのトマトの味がします。
生でそのまま１つかぶりつき、残りは火を通していただきます。
スーパーで新しょうがをみつけたので、いっしょに炒めてみました。
トマトの酸味としょうがの風味がよく合います
作ってみましょ！ 「旬のトマトと卵のしょうが炒め」
材料 トマト中1個、卵3個、しょうがみじん切り小さじ2、にんにくみじん切り小さじ１、
塩・砂糖各少々、ごま油
①トマトは食べやすい大きさに切る。卵は溶いて砂糖と塩少々で調味しておく。
②ごま油を熱したフライパンでしょうがとにんにくを炒め、香りが出たらトマトを加えてさらに炒める。
③トマトに火が通ったら卵を加え、ざっと混ぜ合わせて卵が半熟状態で火を止める。
ワンポイント
卵は余熱で火が通ります。早めに火からおろしましょう。
