本日の料理教室で大受けしたので、こちらでも。温かなめんつゆにレモンの皮のすりおろし。

豆板醤をピリッときかせていただきます。

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広島県産レモンが旬を迎えます。

瀬戸内の陽光をあびて育ったレモンは防かび剤など使用せず
出荷されるので、ぜひ皮も食べましょう。

レモンの栄養は皮にあります。

よく知られるビタミンCはもちろんのこと、
香りはストレス解消の効果を持ち、

クエン酸は疲労を回復、

脳内の記憶装置の働きを活性化させる

効果を持つとも言われます。

ともあれ、キッチンで皮を削るときから気分よく、
香りにいやされるのがもっとも大きな魅力でしょうか。 

もっとくわしくは野菜がいっぱい！「100万人の幸せごはん」の

レモンのページをごらんください。

（全国書店で販売中、品切れの場合はご注文ください）