レンコンが旬をむかえました。
掘り出されたばかりのレンコンの肌の白く透き通って美しいこと！
今だけのみずみずしさを味わうため、シンプルにいただきます。

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レンコンは蓮（はす）の地下茎で、沼の中で栽培し旬の冬に掘り出します。

ビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を促す働きもあります。
れんこんを切った時に糸を引くのはムチンという成分で滋養強壮効果があります。

さらに食物繊維も豊富で、血圧を正常に保ち便通をよくし有害物質を排出する効果も。

■　作ってみました！「レンコンの青のり風味焼き」
かんたんに作れて、青のりの香りがこうばしい一品です。
ビールにもあいますよ。

材料　レンコン、青のり、片栗粉、しょうゆ

作り方

①レンコンは輪切りに切る。
②切ったレンコンにしょうゆをからめ、下味をつけておく。

③片栗粉と青のりを混ぜ合わせる。

④②のレンコンに③の衣を薄くまぶす。

⑤フライパンにオリーブ油をひき、④を焼く。

※レンコンは輪切りしして半日干して焼くと、さらにうまみが増します。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/