例年にない寒さに震え上がります。
喉かぜもひいて、ここは一つ生姜のお世話にならねば。
薬味と呼ぶくらいですから、体にやさいしく働きかけてくれます。

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体を温める働きをもつ生姜は「冷え」から身を守る最強の食材。
その風味で料理もおいしくしてくれるスグレものです。
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冷蔵庫の常備品としてフル活躍させるためには、上手な保存を。
①乾燥を嫌います。使い残しは水で湿らせたキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫へ。　

　早めに使い切ってしまいましょう。

②皮付きのまますり下ろし、使いやすい分量に小分けして
　ラップを敷いた密閉容器に入れて冷凍。

③皮付きのままみじん切りして、ジッパー付きのポリ袋（冷凍用）に入れ、冷凍。

生姜特集の料理本の表紙。
卯年にちなんで生姜までウサギ。かわいい。

　

生姜入りのカレー、生姜パウダー、ジンジャー・ティー・・・
生姜とあれば買い込んで試してみます。
が、やはり生の生姜の風味にはかないませんね。

作ってみました！　「生姜ＤＥポカポカ食」

ただ今やみつきメニューが、これ！
毎日のように生姜をすり下ろしては作って食べています。
ほんとうに体の芯から温まってきます。
寒い朝、風邪をひきかけたときにおすすめです。

材料　絹ごし豆腐、生姜、鶏ガラスープの素、片栗粉、ねぎ、
　　　　塩こしょう、好みでだししょうゆ

①鍋に120ｃｃの水を入れ、絹ごし豆腐を半丁加えてつぶします。
②煮立ったら鶏ガラスープの素大さじ１と生姜のすりおろし
　（一かけ分）を加えてさらに煮ます。

③水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうとだししょうゆで味をととのえ、

　ネギを加えて出来上がり！

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/