桜、咲きました。野原に春の香り。
お弁当持って出かけたくなりますね。
簡単にと思えば、やっぱりおむすび。
三色団子に見立てた3種類のコロコロおむすび、
TVの料理コーナーで12分で出来上がりました。

作ってみましょ！「花より団子弁当」

材料（2人分） 
◯3色むすび
米　2合
広島菜　2枚
桜の塩漬け　2個
スモークサーモン　2切れ
シバ漬け　適量
白ごま　適量

◯クレソン牛肉サラダ
クレソン　1束
プチトマト　4個
牛薄切り肉
塩こしょう　適量

A（ドレッシング）
オリーブオイル　大さじ1
黒酢　大さじ1
めんつゆストレート　大さじ1
醤油　大さじ1
砂糖　小さじ1
塩こしょう　適量

◯コロコロにんじん
にんじん　1／2本
ケチャップ　大さじ1くらい
粉チーズ　おさじ1くらい

 作り方

３色むすび
①   Aごはんに塩をして小さなボウル状に丸め、広島菜で包む
　　Bごはんに塩をして小さなボウル状に丸め、
　　裏側にマヨネーズをつけたスモークサーモンを巻く
　　Cごはんに塩をして刻んだシバ漬けを入れ、小さなボウル状に丸めて白ごまをふる

 クレソン牛肉サラダ
①   油を熱したフランパンで軽く塩こしょうした牛肉を焼く。
②   ①に食べやすい大きさに刻んだクレソン、半分に切ったプチトマト、Aを合わせる。

コロコロにんじん
①   にんじんは皮付きのまま2㎝角に切り、やわらかくなるまで茹でる。
②   水分を切り、ケチャップと粉チーズをまぶす。