お彼岸も間近。畑ではアブラナ科の野菜が花をつけ始めました。
春を告げる菜の花、おひたしにする方が多いようですが、
「焼き菜の花」をお試しください。
菜の花のいのちである、ほろ苦さを逃さず味わえます。

作ってみましょ！「焼き菜の花」

材料
菜の花
だし醤油、ポン酢など　

作り方
①熱したフライパンに、食べやすくカットした菜の花を並べる。
②フタをして蒸し焼き。かすかに焦げ目がついたらだし醤油やポン酢を回しかける。
※フライパンに油は敷きません。菜の花そのままの味をだいじに。