シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年10月26日
舞茸のポン酢炒め

舞茸のポン酢炒め

きのこの季節です。
旨みたっぷり、食物繊維豊富なきのこをたっぷり食べたい。
ソテーがいいですね。

作ってみましょ!「舞茸のポン酢炒め」

材料(2人分)
舞茸  1パック
にんにく 1/2かけ

ポン酢 大さじ1
ごま油 大さじ1

水    大さじ1
七味唐辛子 適量

作り方
①舞茸は一口大に裂き、にんにくはみじん切り。
②ごま油を熱したフライパンににんにくを入れ弱火で香りを出し、
 舞茸を加えて中火でしっかり炒める。
③ポン酢と水を入れて水分を飛ばしながらさらに炒める。
④好みで七味唐辛子を振る。

※きのこは弱火でしっかり炒めるのがポイント。
 時間をかけて火を通すことでうまみを引き出します。

※しめじやエリンギでもOK。豚肉と炒め合わせたり、豆腐にのせたりいろいろアレンジ。

« 元気回復味噌スープ   鍋に油揚げ »
 
活動や参加イベント
2018.9.5 9月のセミナー料理教室&TVラジオ出演 New!
旬の野菜で簡単レシピ
2018.9.5 夏の疲労回復!素麺 New!
いのちの食はふるさとの大地から
2018.4.20 突撃農家!農家の昼ごはん New!
シニア野菜ソムリエ・食育プランナー 花井綾美のプロフィール
ホームきょうの幸せごはん晴れときどきのコトお話しましょ食と農
花井綾美活動ファイルお問い合わせ
Copyright C Ayami Hanai All Rights Reserved.