地球規模で歴史的な猛暑が予想されるといわれる今年の夏。
しっかり食べて、元気をつけたいところです。
快進撃を続けるカープのキャッチフレーズを借りて、真赤激！

トマトのリコピン、なすのアントシアニンなど艶やかで美しい天然色は、
野菜たちが夏の強い紫外線などから身を守るために自らつくりだした機能性物質。
それを食べて体に取り入れることによって、
私たちもまた夏の暑さから身を守っているのですね。
「自然の命をじぶんの命にかえる」、それが食べるということ。
だから手を合わせて「いただきます」。