遠い国を旅しても、ほっと息がつけるのは温かなスープ。
日本の味噌汁と同じように、
それぞれの国に癒しの1杯があるようです。
南米では魚の出汁にごはんと豆を入れたスープが
朝の市場の人気メニューでした。
かんたんに作れて、具だくさんで栄養が摂れ、
一杯でお腹が充るスープを毎日の献立に活かしたいものです。

これから汗ばむ季節、ちょっとピリ辛な一杯。
作ってみましょ！　「新じゃがのカレースープ」

■新じゃがのカレースープ 

材料（4人分）

ベーコン　　２枚
キャベツ　　１／8個
じゃがいも　　1個
カレー粉　　　小さじ２
塩こしょう　　適量
オリーブオイル　　適量
水　3カップ

 作り方
①ベーコンは１㎝幅に切り、キャベツは食べやすい大きさにちぎり、じゃがいもは皮をむいて２㎝角に切る。
②鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとキャベツをサッと炒め、カレー粉小さじ２を加えてさらに炒め、
水3カップとじゃがいもを加えて煮る。
③じゃがいもに火が通ったら、塩こしょうで味をととのえる。
※元気をつくる朝に、具だくさんのスープを一杯。
　玉ねぎ、水煮大豆、トマトなど具材はアレンジして。