あちらの畑で、こちらの庭で、柚がたわわに実っています。
収穫されないままになっているのを見ると「もったいない」と思います。
どっさり頂いたので、柚みそを作りました。

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独特の香りには鎮静効果もあると言われる柚ですが、
リモネンという精油成分には毛細血管に働いて血行を促す効果も。
寒さがピークに入る冬至にゆず湯に入るのは、
まことに理にかなっていると言えますね。

昔の人の知恵には本当に感心させられます。

 今年は22日が冬至です。
半分に切った柚をサラシの袋に入れ、
湯船にぷっかぷかと浮かせて
風邪ふうじのお・ま・じ・な・い。

作ってみました！　「香りの柚みそ」

　
①柚の皮をむき、みじん切りにする。
　（果実は搾ってハチミツを加え熱湯を注いでゆずティーに）

②みそ200グラムに酒1／3カップ、みりん大さじ３を加える。

③弱火にかけてなめらかになるまで混ぜる。

④火からおろし冷まして、柚を加えて混ぜる。

⑤密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。

　ふろふき大根やゆでた里芋などにトッピング。

幸せのおまけは、 

晴れときどきのコト　http://te2005.com/