みなさんは、どんなゴールデンウイークをお過ごしでしょうか。
わたしは、やり残した仕事をようやく片付け、2日間だけはどうにかお休み。
緑豆ぜんざいを作ろうと思い立ち、
一昨年、那覇の牧志公設市場で買ったまま
棚の奥にしまいきりだった袋を出して干してみました。
大丈夫でしょうか？水に浸けて虫がでなけりゃいいですよね？
沖縄ではぜんざいといえば緑豆が使われるようです。
東南アジアでデザートを食べると、
緑豆で作った餡がよく入っていますが、
沖縄の食文化は、やはり
アジアからの風を受けていますね。