空豆、いい名ですね。サヤの先を空にむけて伸びるから「そらまめ」。

豆が充実して下に垂れてくると、収穫時です。

青々とした初夏の色が、からだごと夏に向かう準備をさせてくれます。

そらまめのおいしさは、収穫後せいぜい3日。

買ったら、すぐに食べましょう。

そのままグリルの網にのせて焼き、さやが焦げかかったところを出して、

アッチチと言いながら中の豆を取り出して食べるのが、一番！

さやの中で蒸し焼き状態になって、うまみが閉じ込められた豆がホックホクです。

わたしはこれを「空豆の火あぶり」と名付けました。

皮が厚くなって、そろそろ名残に入ってくると、スープがいいですね。