初夏、梅雨入りもまじかです。清涼感のあるものが欲しくなります。

そこで、きゅうりです。すりおろしてめんつゆに入れてみました。

●

きゅうりはそのほとんどが水分で、それほどの栄養価はないものの

夏の水分補給には欠かせない野菜です。

最盛期にはどっさり採れて、お店でも安く出回ります。

サラダや酢ものに飽きたら、これでしょう。

作ってみましょ！　きゅうりのすり流しそば

材料（4人分）そば乾麺350g、きゅうり3本、めんつゆ（２倍濃縮）200 cc、

　　　　　　　　おろしショウガ1かけ分

①たっぷりの湯を沸騰させ、そばの麺を茹でます。

②そばを茹でている間に、きゅうりとショウガを一緒にすりおろします。

③②と分量のめんつゆを合わせて1人分ずつ器に入れます。

④そばが茹で上がったら流水で洗い、ザルに上げ人数分に分けます。
⑤④のそばを③のつゆにつけていただきます。