わけあって大量のきゅうりとトマトが、わが家の冷蔵庫を占拠。
う～ん、と唸って、ピン！ときたのが「きゅうりのからし漬」です。
これならばキロ単位での消費が可能。

早速、以前知人から聞き取ったレシピを取り出して材料を用意しました。
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念のためインターネットで作り方を調べたら、
投稿者の方々、それぞれ材料の配合が違うんですね。
そもそも料理はわが家流で作るものですから、違って当然。
それでは、幸せごはん流のからし漬を作ることにいたしましょう。

作ってみました！　「きゅうりのからし漬」幸せごはん流

■材料

・きゅうり１キロ
・粉からし30グラム

・砂糖200グラム
・塩30 グラム

・焼酎40cc

■作り方

①きゅうりは洗って水気をきっておく。

②粉からしを焼酎で溶き、塩、砂糖を加えてさらに溶き混ぜる。
③密閉できるジッパー付きの袋にきゅうりを入れ、②の液を注ぎ入れる。
④冷蔵庫でねかせる。

※作った翌日には浅漬け風で食べられます。ネットの情報では
　　10日間くらい保存が可能とありました。

幸せのオマケは「滝の水音に、しばし暑さ忘れて」