シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2011年11月10日
マメ柿

 

 

「マメ柿」と名前もかわいい、小さな柿。
山に自生する、柿の原種です。
卵よりもひとまわり小さく、手のなかにおさまる大きさ。
渋柿なので鳥に食べられることもなく、山で鈴なりになっていました。
植物のシブやアクは、動物から身を守る術なのです。

トマトも、じゃがいもも、野菜や果物のほとんどは
原種は、小さいものです。
人間が、おいしく食べるために改良を加えて
立派な実りをつけるようになりました。

 




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