瀬戸の島を太陽の色に染める柑橘の季節がやってきました。今月の料理教室で

好評だった水菜とはっさくのサラダを、いま一度ご紹介しましょう。

シンプルがいちばん、と思わせる一品。

作ってみましょ！「水菜とはっさくのサラダ」

材料（4人分）　水菜1株、はっさく1個、オリーブオイル・ハーブソルト各適量

①水菜は食べやすい長さに切る。はっさくは実を取り出しておく。
②ボウルに水菜とはっさくを入れ、オリーブオイルとハーブソルトを加えて手であえる。

※天然塩のハーブソルトと香りの良いエキストラバージンオイルを使うのが

　おいしく仕上げるミソです。

名前はおしゃれですが、究極のずぼら飯。パパッと出来るから、いいですね。

冬は鍋に助けられます。

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作ってみましょ！白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋

材料（4人分）　　白菜　1/2 株、豚バラ肉　400g、酒、だし汁、にんにく、しょうが

①白菜を株のまま洗い、葉の間に肉をはさんでいきます。

②①を4センチ幅くらいに切ります。

③鍋に、端から丸く詰めていきます。

④だし汁を注ぎ入れ（あればニンニクとしょうがのみじん切りを加え）火にかけます。

⑤ポン酢など好みのたれでいただきます。

※ポン酢にゆずこしょうを加えて食べるとと美味です。

　大忙しのときのだしは顆粒だしでＯＫということにしておきましょう。

白菜の間に肉をはさんで、切るとこんな風になります。

はさむ間隔は適当でＯＫ、ザックリといきましょう。