朝晩すっかり秋らしくなって、食欲もわいてきましたね。
初秋を告げるツクツクボウシが鳴く朝、フレンチトーストを作りました。

しょうがシロップが隠し味の、ちょっと大人の味です。

作ってみましょ！「フレンチトースト～ジンジャーシロップ味」

材料（1人分）　食パン5枚切り　1枚、牛乳50cc、卵1個、砂糖大さじ１、塩少々、バター適量

　　　　　　　　　ジンジャーシロップ大さじ１、好みでバニラアイス

①ボウルに分量の牛乳、卵、砂糖、塩、ジンジャーシロップを入れて混ぜ合わせる。
②食パンを4つに切り、①にひたす。

③フライパンにバターを熱し、②をこんがりと焼く。

④皿に盛り、好みでアイスをのせる。

※ジンジャーシロップがなければ生姜汁小さじ２を。砂糖の量を増やします。

夏の疲れが出始める頃、ゴーヤーの苦みが気分をシャキッとさせてくれます。
苦手な方も多い、あの苦み。甘酢に漬けると案外イケますよ。

トマトやキュウリと一緒にサラダにして混ぜ込んでもいいですね。

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「ゴーヤー」という沖縄での呼び名がすっかり浸透して、
今や全国区の野菜ニガウリ。
苦み成分のモモルデシンが神経に作用して、
気分をシャキッとさせる働きがあります。
ビタミンCも豊富な栄養野菜です。

夏の終わりをゴーヤーで元気にお過ごしください。

作ってみましょ！「ゴーヤーのピクルス」
材料
ゴーヤー1本
赤唐辛子　種を取ったもの1本
調味料A（ピクルス液）
　酢　1/2カップ
　水　1/2カップ
　砂糖　40～50g
　塩　　大さじ1/2くらい

①ゴーヤーは縦半分に切り、ワタを取って5㎜幅にスライス。
　分量外の塩をふってしんなりさせ、水気をしぼっておく。
②調味料Aを鍋に入れて煮立て、砂糖を溶かす。
③清潔なフタ付容器に②と唐辛子を入れ、少し冷ました③を注ぐ。
④冷蔵庫で保存。翌日から食べられる。
※1週間程度で食べきりましょう。