朝晩はすっかり秋めいて、温かい汁物がおいしくなりました。
それでも日中はまだ暑く「秋バテ」という言葉も生まれた昨今、
クミンを使ってちょっとパンチのあるカレー味に仕立ててみました。
クミンには夏の間に弱った胃を労る効能もあると言われます。

作ってみましょ！「クミン入り味噌汁」

材料
かぼちゃ
ベーコン
たまねぎ
クミンシード
だし（昆布＋かつお）
味噌

作り方
①油を熱したフライパンにクミンを入れ、香りを立たせ
ベーコンを加えて炒める。
②だしを入れた鍋にたまねぎを入れて沸騰させ、かぼちゃと①を加えて煮る。
③材料が煮えたら味噌を入れて仕上げる。
※クミンパウダーを使う場合は最後に加えてOK。

いちじくの季節になりました。我が家も昔は裏庭に植わっていて、
取り放題食べ放題だった果実ですが、今ではお店で求めます。
料理にもいろいろ使えます。まずはかんたんにサラダにしてみましょう。

作ってみましょ！「いちじくの白味噌サラダ」

材料

いちじく　4個
レタス　　適量
Ａ
白味噌　大さじ1
レモン果汁　大さじ1
みりん　小さじ1

作り方

①    いちじくはへたを切り皿に並べてラップをし、電子レンジで約2分加熱。

②   いちじくを別皿に移し、冷蔵庫で冷やす。

③   いちじくを加熱して出た果汁とＡを合わせておく。

④　冷やしたいちじくに③をまわしかける。

●いちじくを加熱して出た果汁もドレッシングとして使います。

●野菜同様いちじくも皮ごと食べましょう。