シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2010年4月27日

 


好き嫌いは無いほうですが、納豆だけはどうにも苦手。
何とか食べてみようと苦心の末にイケたのが「アボガドあえ」です。

アボガドの濃厚な味が、納豆のクセをカバー。

いつもの納豆が、おしゃれなニューヨークスタイルに変身です。


アボガドは「森のバター」と呼ばれ、世界一栄養価の高い果物と評されます。
新しい輸入フルーツのイメージがありますが、日本に伝わったのは百年ほど前。
洋風巻き寿司のカリフォルニアロールで人気に火がつきました。
ビタミン、食物繊維の他、リノール酸やリノレン酸を含む脂肪が豊富。
体力回復時の栄養補給にぴったりですが、高カロリーなので食べすぎぬよう。

作ってみました! 「納豆のアボガドあえ」

 

①納豆を器に移して混ぜる。

②サイコロ状に切ったアボガドとキュウリを加える。

③納豆についているタレとからしを加えて混ぜ合わせて出来上がり。

※納豆1パックにアボガド半個、キュウリ半本。

 

■幸せのオマケ

 

 

縁側のそばのアズキナシの花が咲きました。
植えてもらって3年目の春に、やっと。
わけもなく気が急くきょうこの頃、
「ゆっくりと、ね」と、教えられたような気がします。

ひとつ、大きく深呼吸。
白い花を見上げながらミント・ティを飲みます。

2010年4月23日

 

地域によっては「小夏」「ニューサマーオレンジ」とも呼ばれます。

こぶりで淡い黄色、甘すぎず適度な酸味とすがすがしい香りでファンが多い品種です。
そして大きな特徴はアルべドと呼ばれる白く厚いワタの部分。
ふわふわとした食感でほんのりと甘く、果肉と一緒に食べることによって
日向夏のおいしさを味わい尽くせます。
りんごの皮をむくように表皮を薄くむき、ワタを残しましょう。


作ってみました! 「太陽のサラダ」

 

①日向夏、サラダ菜、生ハムを用意する。

②塩コショウとオリーブ油で材料をあえて出来上がり。

※サラダ菜の他、ベビーリーフなど好みのものを使って。
  さわやかな味がやみつきになります。、
  カッテージチーズをのせてもおいしいです。

 

 ■幸せのオマケ

 

 


姫リンゴの花が終わり、山桜の花が散り、
そして今は、オオデマリの花が盛り。 

白い花のリレーション、
みなに見せびらかしたいくらいの美しさです。

 

 
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