アグリ仲間のHさんの帰省みやげ、刻みわかめ。
Hさんの故郷山口県の萩では、おむすびは海苔でなく「わかめ」だそうです。
地方にとって異なる食習慣って、おもしろいですね。

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さっそくご飯を炊いて、おむすびにしてみました。
わかめと、白ごまと、青しそのゆかり。
コロコロ丸く握って、おむすび三兄弟です。
それに先日作ったきゅうりのからし漬を添えれば、
カジュアル・ランチのできあがり。

わかめのおむすびは、ふんわり、海の香り。
日本海に面した町、萩の幸せごはんです。

「ごはんを食べよう」は、幸せごはんのテーマでもあります。
そのあたり、詳しくは本HPの「地産地消」のページを
お読みくだされば嬉しいです。
何はなくとも、まずはごはん。
稲穂の国にっぽんの食の基本ではないかと思います。
パン１つ百円、お茶碗1杯のご飯１５円、
経済を考えてもごはんが優勢、
炭水化物、タンパク質と必要な栄養も満たします。
食育野菜教室では、
まず「ご飯が炊けてみそ汁が作れる子どものに」と話します。
ご飯とみそ汁を自分で作ることができれば、
コンビニ弁当に頼ることなく、
少なくともおなかを満たす食の自立ができます。

幸せのオマケは「情熱の焙煎職人と菓子職人に会いました」

http://te2005.com/?cat=4

鳥取の米子市にある「焙煎工房MATUO」さんと一緒に、広島市近郊、小さなケーキ屋グラツィエーナへ。

この日は、松尾さんが18年の歳月をかけて作り上げた玄米パウダーを使って作ったケーキを試食。

チーズケーキ、プリン、シフォンケーキの3種類を、パク、うん？　

パク、パクリ、うん？　うん？玄米焙煎の香ばしい風味が、ケーキの甘みをやわらげておいしい！

グラツィエーナの若きオーナーの腕前もたしか。

小さなお子さんのママであり、プロのパティシエ。

見識も高く、話がはずみます。ほんとうに仕事ができる人は頭も心もやわらかい。

そのうち一緒に「食」の仕事ができるのではないかと、楽しみです。

肝心のお店の立地が良くないのが残念。とてもわかりにくい場所にあります。

それでもおいしいスイーツを食べたいと思う人、ぜひ訪ねてみてください。

玄米パウダー[お手軽玄まい]は、お米と一緒に炊くのはもちろん、料理やお菓子作りにも使ってほしい商品です。

 「焙煎工房」のHPでは、深煎りのパウダーを湯に溶かして飲む [ぶらうんかふぇ]についてのみ説明されていますが。

それにしても良いものを作ろうと思えば、歳月がかかるのですね。

情熱大陸を踏みしめてゆく、焙煎職人と菓子職人 2人の背中に追い風を。