西区古江の静かな住宅街の一角にある天然だし専門店「古江のリチャード」。

（食品スーパーアバンセの真裏です）

店内に入ると、削り節、昆布、いりこのいい香り。

いろいろ良い商品が並ぶなか、混じりモノ一切なしの天然素材の「だしパック」は、

誰にでも手軽においしい本格だしが取れる優れもの。

私も料理教室で使ったところ大好評でした。

 魚の出汁（だし）は、清浄な海に囲まれた島国にっぽんの食文化の源です。

その繊細にして深い味わいを次代に継ぐため、

手間を承知で天然のものを手軽なパックにして売る店長寺地美恵子さんに共感。

応援すべく皆にPRしてまいります。

 ちなみに店名の「リチャード」は、

オーナーであるご主人が俳優リチャード・ギアに似てる（？）ことから。

とても仲のよいご夫妻、店内に若かりし頃の結婚写真が飾られていました。 　

買って帰った「さくら花うるめ」（いわし節）、

さっそく畑でとったベンリナをおひたしにして和えていただきました。