野菜ソムリエの友人Sさんからハチミツを頂きました。

日にかざしてみると、琥珀色の宝石のようにきれいです。

いったい何匹の蜜蜂の労力を要したのか、どこのれんげ畑だろうか、と

あれこれ想像の翼をひろげます。

「蜜蜂がいなくなったとき、4年以内に人類は終わる」と、

アインシュタインが予言したとか、しなかったとか。

まんざらウソに聞こえないような昨今の蜜蜂事情。

米国では巣箱から蜜蜂の姿がそっくり消えてなくなり、欧州では大量死。

日本でも各地で減少が確認されています。

自然の激変が原因として考えられているようですが、

蜂蜜の未来とともにある、人類の未来。

ちょっとあぶないかも知れませんね。が、

それはさておき、蜂蜜は天然の甘さ。

砂糖の代わりに料理に使うと、仕上がりがグンとおいしくなりますよ。

いまや希少になってきた国内産蜂蜜、そっとスプーンですくいます。