低血圧うさぎにしては、早朝の始動。
ぱぱっと朝食と掃除洗濯をすませて、
すもものお酒を仕込みます。
作り方はごく簡単！
洗って水気を拭き取ったすももを殺菌済みのガラス容器に入れ、
その上から蜂蜜と白ワインを注ぎ込んでハイ！出来上がり。
蜂蜜は国産の「奥出雲の山蜜」、
ワインもちょっといい白ワインを使いました。
夏の終わりにはほんのりピンク色のお酒になるでしょう。
いろんな果実酒を棚に並べるのが夢。
来年の初夏、わが家の野菜ソムリエの庭で穫れた
山桃の実でお酒を作るのが楽しみです。

蜂蜜は最近お気に入りの店「百姓や」で。
「やっぱ国産は高いねえ」と、瓶を取り上げて眺めていたら
「近ごろ蜂があちらこちらで大量死して、
蜂蜜が取れなくなっているみたいですよ」と店の人。
環境の悪化が蜂の生命をも脅かしているんですね。
百姓やは西区天満町、赤い鳥居の天満宮のすぐ隣、
狭い店内に良質の乾物や調味料が並び、
添加物など使わなかった昔ながらの安心で素朴な食材が手に入ります。
商品も店の人も、正直で飾らないのがいいです。

お酒を作り終えて、シャワーを浴びて、
北欧のバルト三国のひとつエストニアについての勉強会へ。
なぜエストニア？　これについてはまた後日。
とても興味深い話で面白かったので、ゆっくりと。
勉強会を終えたら急いで家に帰り、
退職して今やTVと大の仲良しの夫を日に当てるべく、
部屋からひっぱり出して野菜ソムリエ友達がやってるお店へ。
８品目の中から好きなおかずが選べる贅沢ランチ、
厨房を見事な手際でこなすSさんの迫力に見惚れて、
写真を撮るのをすっかり忘れました。
野菜と米は県内産、ときには自分の足で生産者を訪ねる彼女、
朝の9時から深夜の１２時まで働きずめ、
そのひたむきな後ろ姿を見て応援したい気持ちでいっぱい！
旧国道2号線（宮島街道）に面した廿日市警察署を
宮島方面へ、次の信号機角。
ランチ＆カフェ「サラ」　１０時～１６時
お昼時にこの道を通ったらぜひここで。

朝早くからバタバタと動いて、午後4時。　あー、眠い。
Ｓさんの爪のアカを煎じて飲まなくちゃ。