冬野菜が終わり、春野菜まで間があり、野菜室がちょっとさびしくなる時期。
遅まきの大根がようやく食べ頃になりました。
春の目覚めを迎えた体が、新鮮でみずみずしいおいしさに飛びつきます。

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畑から1本引っこ抜き、台所まで運んだら
調理する時間ももどかしく、
洗って丸ごと1本スライスしてサラダに。
切ってドレッシングであえるまで、わずか10分。
すぐさま大鉢いっぱの大根をバリバリと平らげます。
穫ったらすぐ食べるにかぎります。

作ってみました！「フレッシュ大根バリバリサラダ」

材料　大根小1本、鰹節、味付けのり、白ごま
　　　　ドレッシング（しょうゆ大さじ２、酢大さじ２、ごま油大さじ１、砂糖・みりん各小さじ１）
作り方

①大根はスライサーでスライス。

②ドレッシングを作る（調味料の分量は好みで調整してください）

③スライスした大根を器に入れ、鰹節、刻みのり、すりごまをのせ、
　ドレッシングであえる。

幸せのオマケは、

晴れときどきのコト　http://te2005.com/