シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2020年2月24日

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

柑橘の季節、中身を食べた後の皮はどうしていますか?
簡単に作ることのできるピールはいかがでしょうか。
写真はレモンピール、甘いなかにほろ苦さが感じられるおやつになりました。

[レモンピールの作り方]
①レモンの皮を切り、沸騰した湯に入れて茹でこぼし、3回繰り返す。
②フライパンに水気を切った①を入れ、同量のグラニュー糖を少しずつ加えながら木ベラでからめる。
   焦げないよう中弱火でゆっくりと。
③クッキングペーパーに広げて(甘いのがよければここで再度グラニュー糖をふり)乾燥させる。
 

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