買って来た大根1本を、おいしくきれいに使い切る。
毎年この時期の料理テーマです。そこで「大根のお好み焼」
ソースを使わず味噌を一緒に焼き込んでいます。
そうそ、大根は皮付きのまま使います。
野菜は実と皮のあいだに大切な栄養や風味を蓄えていますからね。

作ってみましょ！「大根のお好み焼」

材料（2枚分）

大根1／4本　200g

卵　1個

小麦粉　100g

味噌　大さじ2

ピザ用チーズ　70g

青ネギ　適量

 作り方

①大根は皮付きのまま千切り、青ネギは小口切り。

②ボウルに小麦粉、味噌、卵を入れて混ぜ合わせ、さらに大根、チーズ、青ネギを加えて合わせる。

③油を熱したフライパンに②の半量を丸く敷き、フタをして中火で約3分焼く。

④③を返してフタをしないで約2分焼く。

※焼くとき味噌が焦げないように気をつけましょう。