シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2018年2月22日
わかめ採り

わかめ採り

広島の市街地、山側に住宅地が広がる井口はその昔半農半漁で栄えた地。
今も海側には小さな漁港があり、
わかめも養殖されてることはあまり知られていません。
ロープに種(胞子)を植え付け、海に放って成長を待ちます。
微かに春めいてきた2月、養殖をされておられる方に船を出していただき、
わかめ採りを体験しました。
港からほんの三百メートルほど走ったところでわかめが採れます。
山側を見れば市街のビル群、
バイパスには車がスピードを上げて走っています。
街中とは思えない、ここだけのどかな船の上。

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

採れたてのわかめは、さっと熱湯にくぐらせてしゃぶしゃぶに。
春の香りは、やわらかく、極上のおいしさ。

わかめ

さっと鮮やかな緑色に変わる瞬間、海からやってきた春を味わいます。
海の底から春はやって来ます。

« 台湾食レポ その④   野菜とともに。 »
 
活動や参加イベント
2018.5.2 新刊!「空飛ぶ野菜ソムリエ 世界の旅ごはん」 New!
旬の野菜で簡単レシピ
2018.6.21 さっぱり!ピクルスのピザ New!
日々のつれづれ
2018.6.21 ルバーブの塩漬け New!
いのちの食はふるさとの大地から
2018.4.20 突撃農家!農家の昼ごはん New!
シニア野菜ソムリエ・食育プランナー 花井綾美のプロフィール
ホームきょうの幸せごはん晴れときどきのコトお話しましょ食と農
花井綾美活動ファイルお問い合わせ
Copyright C Ayami Hanai All Rights Reserved.