鮮やかな初夏の緑、香る緑、日本の緑。白瓜を塩もみにし、大葉を刻んで冷ややっこにのせる朝。なんて綺麗な緑だろうと、幸せな気分になります。目でたのしみ、香りにこころが癒されます。五感で季節を感じ、あじわう食でありたいと思います。
