シニア野菜ソムリエ花井綾美と「広島の大地の旬」をいただきましょう
2017年4月11日
春キャベツで春がきた!

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春野菜の季節です。
やわらかな色、ビタミンCたっぷりのみずみずしさが、
体に春を呼び込みます。

作ってみましょ!「春キャベツのキッシュ風」

材料(4人分)

キャベツ 1個(1キロ)

◯調味液

溶き卵 3個分

牛乳 200cc

粉チーズ 50g

塩 小さじ1/3

こしょう 適量

(あれば)ナツメグ 適量

バター 適量

 

作り方

①キャベツは芯を取って葉の部分を4つに切り分け、熱湯にくぐらせて冷ます。

②耐熱容器の内側にバターを塗り、①のキャベツを重ねながら敷き詰める。

③調味液を合わせ、②に回しかける。

④180℃に予熱しておいたオーブンに入れて15分、さらに160℃で20分焼く。

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