「甘酒」は、俳句で言えば夏の季語。
江戸時代、暑い盛りに、
ブドウ糖をふくむ栄養価の高い1杯を飲んで
元気をつけたといいます。
でも、今は生姜をすり下ろして熱々をすする
冬もいいですね。

ふと夜中に目が覚めて、台所へ。
寝る前にしかけた甘酒が出来上がっていました。
手作りは、やはり体にしみこむ度合いが違うような気がします。

やわらかめにごはんを炊いている間に、乾燥麹をほぐし、

炊けたごはんと、麹と、水と塩少々をまぜ合わせ、

ヨーグルトメーカーに入れてタイマーをセットするだけ。