彼岸の入り、おはぎの代わりにさつまいもをもち米と一緒に丸めました。
ご先祖さまもちょっと変わったものをお喜びかと。
鹿児島の郷土料理に「ねったぼ」というおだんごがあるそうで、
それをアレンジしてみました。素朴でなつかしくて温かくていいですね。

作ってみましょう！「さつまいものおだんご」

材料
もち米　１合
さつまいも　300g
砂糖　30g
塩　少々
きな粉　適量

作り方
①もち米を洗って炊飯器に入れ、水を入れて30分以上ひたしておく。
　（水の分量はもち米１合に対して150cc）
②さつまいもは皮をむき、縦半分に切ってさらに1㎝厚さの半月切り。
③②を①に加えて炊飯する。
④炊きあがったら、熱いうちに麺棒などでご飯といもをつぶす。
⑤分量の砂糖と塩を混ぜ合わせ、④に加えてさらにつぶし混ぜ合わせる。
⑥⑤を丸めて、きな粉をまぶして出来上がり。