12月に入った途端、冷えてきました。そこで、体を中から温めるものを摂っていきたいですね。
ネギもその一つです。
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白ネギを刻むとネギの強い香りが漂います。
これがアリシンという成分で血流を促して体温を上げてくれます。
実際、RCCのスタジオで料理コーナーの準備に大きな白ネギ6本を刻み続けたら、
体がぽっぽ、身をもって白ネギの有効成分を体感しました。
かんたん、すぐ作れる「白ネギの白和え」。
熱燗にも合うと思いますよ。冷え込む夜にいかがでしょうか？

作ってみましょ！「白ネギの白和え」

材料（4人分）

白ネギ　2本
木綿豆腐　　１丁

A
練りごま　大さじ１
砂糖　　　小さじ１
塩　　　　　小さじ１
しょうゆ　　小さじ１

 作り方

①ネギは青い部分もすべて小口切り。
②豆腐はキッチンペーパーにつつんで電子レンジで２分弱温めて水切り。
③水を入れた鍋を沸騰させ、①のネギを入れて約1分茹でる
　④③を手早くザルに上げ水を切り、ふきんに包んで水分をしっかりしぼる。
⑤ボウルに豆腐とAを入れてゴムべらでしっかりとクリーム状になるまで混ぜ合わせる。
　　（すり鉢があれば、すり鉢でする）
⑥⑤に④のネギを加え、さらに混ぜ合わせる。

※ネギは軽く茹でることによって辛みを抜き、食感を良くします。